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Por.- Sonya Grimond
“Afrodita dejaba ver su presencia ante la mirada de Ares y su temor por Zeus no la hizo dar
marcha atrás. Dejó caer la seda que recogía su hermoso cuerpo… Ares la tomó de la mano, la
observó, la besó allí donde sólo saben besar los dioses. Y ambos marcharon al mar en un instante
de fugaz pasión. Brilló entonces una estrella en el cielo como señal de su amor. Aquel mar que la
vio nacer, y que ahora era su lecho de amor, aquel que desde entonces ha dado y creado la vida,
ahí juntos se amaron y ambos formaron esa esencia especial de la vida. Tras un largo
rato de pasión y locura, ella se levantó desnuda de las aguas, y con su hermosa y radiante
presencia, miró a su amado aún en las aguas y le dijo “S`ayaoi” – Te Amo –.”
Tan avasallante escena es seductor y erótico.
El placer sexual es uno de los más codiciados y perseguidos por la humanidad. En todas las
culturas el hombre ha dedicado gran parte del tiempo al amor y a lo afrodisíaco.
La comida y la sexualidad han dejado testimonios de lo que tienen en común. Pócimas de amor, filtros
preparados, prácticas rituales, recetas secretas de platillos elaborados con ingredientes
generadores de placer.
El término que se reconoce como “Afrodisíaco” data desde hace 5,000 años y la referencia viene
de Afrodita, diosa griega del amor, la belleza y la voluptuosidad que nace de la espuma del mar en
el siglo VI a. de C., que se fecunda cuando el dios Cronos castró los genitales de Urano y los
arrojó al mar. Se dice también que la seducción y la cocina afrodisíaca nacieron en el Jardín del
Edén cuando Eva ofrece la manzana a Adán. Esta sencilla invitación para comer fue el preludio
para el amor y se ha convertido en un rito desde los tiempos mas remotos.
La primera mención de los afrodisíacos procede de unos papiros egipcios de los años 2200 y 1700
a de C. Se mencionan en la Biblia, en los libros de amor de la India y de la Antigua Grecia; y en las
recetas de los árabes. Los primeros afrodisíacos eran plantas y alimentos y se consideraban
sustancias milagrosas.
El erotismo en la cocina es una vieja ilusión humana. El hombre siempre ha buscado sustancias
con virtudes maravillosas para acrecentar el amor, el sueño de la eterna juventud. El instinto de
conservación ha impulsado al hombre a desarrollar los placeres que encuentra en el amor y en la
alimentación. Ahora que ya estamos nuevamente en primavera y que la sangre, la tierra y todo se
calienta con la cercanía de mayo, el deseo de descubrir nuevos olores, sabores y placeres en la
cocina nos llevan de la mano hasta la alcoba para dejarnos atrapados en la cama, que espera
romántica y perfumada de Vainilla, Lavanda, Yasmín, Menta, y pintada de rojo ó blanco, algunas veces quizás de rosa o lila, esperando llenarse de sensaciones que resultan de la combinación
perfecta entre la cocina y el amor.
Y como ya empecé a imaginar los perfumes de las hierbas y las flores, permítame contarte que la
lista de alimentos que encontré con fama de seductores es inmensa. Sin embargo, a mi parecer lo
fundamental para incitar es la combinación perfecta de los ingredientes y la manera de ofrecerlos.
El Azafrán tiene propiedades estimulantes en las zonas erógenas y es ideal para el útero.
El Orégano y el Jengibre son maravillosos agentes excitantes. De hecho, los cocineros de Madame
du Barry preparaban una mezcla de yemas de huevo con Jengibre para inducir a los amantes de
esta cortesana y al mismo Luis XV a la lujuria desatada. El Apio estimula la producción de
hormonas masculinas; los aceites volátiles del Ajo y la Cebolla favorecen la elasticidad de los
vasos sanguíneos y por consecuencia ayudan a mantener una erección bastante duradera y
además aumenta la libido; y el Ginkgo mantiene el órgano viril en plena forma. En la India, el Clavo
de Olor se consume para combatir la impotencia.
La Mostaza estimula las glándulas sexuales e incrementa el deseo. Su nombre proviene del latín “Mustum Ardens” y significa “Mosto Ardiente”. Se conoce desde tiempos remotos y estaba
presente en las mesas de los antiguos egipcios y griegos. La Vainilla tiene efectos euforizantes;
es ideal para combatir la astenia sexual ya que actúa en el sistema central y también directamente
en la estimulación sexual. Pitágoras decía que aumentaba la memoria y subía el ánimo.
Los Espárragos por su forma fálica son merecedores de etiquetarlos como afrodisíacos.
Y el Aguacate los Aztecas lo llamaban “Ahuacuatl” que significa “Árbol del Testículo”.
Bartolomè dei Sacchi (1421 – 1481) examina en su opúsculo a los manjares que proporcionan
honesta voluptuosidad y decorosa complacencia en deleites sexuales. En este escrito elogia una
salsa hecha con Canela que además de abrir el apetito a la comida, conforta el cerebro,
proporciona buen aliento, es antiséptica, astringente y muy efectiva con las mujeres como
estimulante sexual. El Higo, este fruto abierto que emula al órgano sexual femenino, también
es considerado estimulante sexual.
La almendra se consideró símbolo de la fertilidad. Su fragancia enaltece a la mujer. El Anís
proviene del griego “Anisemi”, que significa “Excitar”. Los romanos lo consideraban afrodisíaco y
en la Edad Media se creía que era capaz de devolver el marido a la esposa abandonada.
Se pensaba que la Miel, en tiempo de los egipcios, curaba la esterilidad y la impotencia.
Los amantes, para endulzar su “Luna de Miel”, bebían agua con miel y cebada. En Medio Oriente
la miel se usaba para dar inicio al amor de los recién casados y por eso el día de hoy la primera
noche de bodas se le nombra como “Luna de Miel”.
El Chocolate se consideraba un sustituto del sexo y para los aztecas era alimento de los dioses.
Moctezuma se tomaba un tazón de chocolate caliente antes de hacer el amor. Las Ostras ya eran
consideradas un poderoso afrodisíaco en la época de los romanos, quizás por su parecido con los
genitales femeninos. Sólo basta recordar la homología romana con Venus, su monte y la concha
de la ostra.
El Caviar también viene desde tiempos mitológicos; era lo que comía Venus, antes de la Bullabesa,
para prepararse para sus tórridos encuentros con Marte. Era el manjar predilecto de los dioses
y reyes, que lo consumían con cucharas de oro, en regios platos de fina plata. Tiene propiedades
energéticas y en términos gastronómicos es el compañero ideal del champagne.
El Vino resulta ser un detonador maravilloso en la relación amorosa; tiene el poder de desinhibir
y neutraliza los falsos pudores o tabúes que empañan un apasionado encuentro sexual. Cuando los
antiguos griegos querían aderezar su vida sexual lo hacían bebiendo un liquido llamado “Satirión” (Satirión, era una criatura mitológica dada a los excesos sexuales) que se sacaba de una orquídea
con bulbos en forma de testículos humanos. Dicen que Hércules al beberla desfloró en una sola
noche a las quince hijas de su anfitrión en una fiesta.
El arte de cocinar para seducir es una maravillosa experiencia que transforma nuestros sentidos,
abre la mente y el paladar y permite gozar de los placeres de la buena mesa. Estas son
sensaciones que puedes encontrar en espacios culinarios como Du Mexique, donde la cocina del
Chef Alain Grimond provoca reacciones con mezclas dulces, saladas, cítricos, condimentos fuertes,
fríos, calientes… Ah, fantasías culinarias llenas de seducción que incitan al juego del amor
en todas sus expresiones conquistando al comensal por la vista, el olfato y el gusto.
Si te animas a vivir experiencias afrodisíacas desde la cocina hasta la alcoba, te aseguro que
vivirás momentos de ¡Eterna Seducción!
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¡ETHERNAL
SEDUCTION!
Por.- Sonya Grimond
“Aphrodite made her presence to Ares’ eyes
and her fear of Zeus did not make her step back.
She let the silk fall from her beautiful body… Ares took her by the hand, looked at her and
kissed her there where only the gods know how
to kiss. And together they walked into the sea in
a moment of fleeting passion. Then a star began
to shine in the sky as a symbol of their love.
That sea that witnesses her birth, and that was
now her bed of love, that sea that had given and
created life, there they loved together and
together formed that special essence of life.
After a lasting moment of passion and madness,
she stood up naked from the waters, and with
her beautiful and radiant presence, she looked
at her beloved still in the water and said “S`ayaoi” – I Love You–.” Such an overwhelming scene is seductive and
erotic.
Sexual pleasure is one of humanity’s most
coveted and sought after pleasures. In every
culture man has spent a great deal of time
thinking about love and Aphrodisiacs. Food and
sexuality have left testimony of what they have
in common. Love potions, filters, ritual
practices, and secret recipes for dishes made
with pleasure producing ingredients.
The term “Aphrodisiac” has existed for 5,000
years and it comes from Aphrodite, the Greek
goddess of love, beauty and voluptuousness
born from the sea’s foam in the sixth century
B.C., which was inseminated when the god
Chronos castrated Uranus and threw his genitals
into the ocean. It is also said that seduction and
Aphrodisiacs where born in the Garden of Eden
when Eve offered the apple to Adam. This
simple invitation to eat was the prelude to love
and has become a ritual since remote times.
The first mention of Aphrodisiacs appear in
some Egyptian papyrus from 2200 and 1700 B.C.
They are mentioned in the Bible, in Indian and! ancient Greek books of love, and in Arab
recipes. The first Aphrodisiacs were plants and
food that were considered to be miraculous.
Eroticism in cuisine is an ancient human
illusion. Man has always looked for substances
with incredible virtues to increase love, the
dream of eternal youth. The instinct of
conservation has driven man to develop the
pleasures of love and of food. Now that
springtime has come again and the blood, the
land and everything warms up with the coming
of May, the desire to discover new aromas,
flavors and pleasures in the kitchen takes us by
the hand into the bedroom and traps us on the
bed, that awaits romantically perfumed with
Vanilla, Lavender, Jasmine, Mint, and dressed
up in red or white, sometimes even pink or lilac,
waiting to fill up with sensations that come
from the perfect combination of food and love.
And since I have begun to imagine the
perfumes of herbs and flowers, let me tell you
that the list of food purported to be seductive
is immense. However, in my opinion, the most
important thing needed to inflame is the
perfect combination of ingredients and how
they are presented.
Saffron has stimulating properties in the
erogenous zones and is ideal for the uterus.
Oregano and Ginger are marvelous stimulating
agents. In fact, Madame du Barry’s chef
prepared a mixture of egg yolks and ginger to
bring this courtesan’s lovers and even Louis XV
into a state of unbridled lust. Celery stimulates
the production of male hormones; the volatile
oil of Garlic and Onion stimulate the blood
vessel’s elasticity and therefore help maintain a
lasting erection and also increase the libido,
and Ginkgo keeps the virile organ in shape. In
India, Clove is consumed to combat impotence.
Mustard stimulates the sexual glands and
increases desire. Its name comes from the
Latin “Mustum Ardens” and means “Burning
Must”. It was known since remote times and
was present at the tables of the ancient
Egyptian and Greek. Vanilla has ecstatic
effects; it is ideal for combating sexual
asthenia since it acts upon the central nervous
system and also directly on sexual stimulation.
Pythagoras said that it increased memory and
fought off depression Asparagus, given its phallic shape, is worthy
of being labeled an Aphrodisiac. And the
Aztecs called the Avocado “Ahuacuatl”,
which means “Testicle Tree”.
Bartolomè dei Sacchi (1421 – 1481) wrote a
treatise that examines the delicacies that
provide honest voluptuousness and decorous
complacency during sexual delights. He
praises a sauce made with Cinnamon that not
only opens the appetite for food, but also
comforts the brain, improves the breath, is an
antiseptic, an astringent and is very effective
as a sexual stimulant for women. Figs, that
open fruit that emulates the female sexual
organ, is also considered a sexual stimulant.
The Almond is also considered a fertility
symbol. Its fragrance enhances women. Anis
comes from the Greek “Anisemi”, which
means “to excite”. The Romans considered it
an aphrodisiac and in the Middle Ages, was
thought to be capable of restoring a husband
to an abandoned wife. Honey, in the time of
the Egyptians, was believed to cure sterility
and impotence. Lovers sweetened their “Honeymoon” with water with honey and
barley. In the Middle East, honey was used to
mark the beginning of the love between the
newly married and that is why today the first
night after the wedding is known as the
“Honeymoon”.
Chocolate was considered a substitute for sex
and for the Aztecs it was a food of the gods.
Moctezuma drank a cup of hot chocolate before
making love. Oysters were already considered a
powerful aphrodisiac during Roman times,
perhaps because of their similarity with the
female genitals. Just remember the Roman
homology with Venus, her mound and the
oyster’s shell.
Caviar also comes from mythological times. It
was what Venus ate, before the bouillabaisse, to
prepare herself for her torrid encounters with
Mars. It was the favorite dish of gods and kings,
who ate it with golden spoons from regal plates
of fine silver. It has energetic properties and in
gastronomic terms it is the ideal companion of
champagne.
Wine is a marvelous detonator of love.
It has the power to remove and
neutralize false modesty or
taboos that tinge a passionate
sexual encounter When the Greeks wanted to spice up their
sex life they did it by drinking a liquid called “Satyrion” (Satyrion was a mythological
creature given to sexual excess) which was
taken from an orchid with bulbs shaped like
human testicles. It was said that when
Hercules drank, it he deflowered his host’s
fifteen daughters in a single night.
The art of cooking to seduce is a marvelous
experience that transforms our senses,
opens the mind and palate and allows us to
enjoy the pleasures of a good table. These
are sensations that you can find in culinary
spaces such as Du Mexique, where the
cuisine of Chef Alain Grimond stimulates
with mixtures of sweet, salty, citric, strong
spices, cold, warm … Ah, culinary fantasies
full of seduction that stimulate the game of
love in all its expressions, seducing the guest
through sight, smell and taste.
If you want to have these aphrodisiac
experiences from the kitchen to the
bedroom, I promise you that you will have
moments of …. Eternal Seduction!
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información Revista D'Casa edición
26
Ultima actualización:
18-May-2009
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